Sauce parfaite

25 2 tasses ou 16 portions, 2 c. à soupe (30 ml) chacune
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Prêt en
25
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Portions

2 tasses ou 16 portions, 2 c. à soupe (30 ml) chacune

Vous manquez d'expertise en matière de sauces? Suivez nos trois étapes simples, et vos efforts seront couronnés de succès! Cette recette a de bonnes chances de devenir un élément indispensable de votre menu de l'Action de grâce.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Verser le jus de cuisson (jus et gras) de la rôtissoire dans une tasse à mesurer ou un séparateur de gras résistant à la chaleur. Laisser reposer jusqu'à ce que le gras remonte à la surface. Retirer 1/4 tasse du gras et le remettre dans la rôtissoire. Jeter le reste du gras.
  • Verser le jus de cuisson dans une tasse à mesurer d'une contenance de 2 ou 4 tasses. Ajouter suffisamment de bouillon pour obtenir 2 tasses de liquide. Incorporer progressivement la farine, en remuant constamment avec un fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Verser le mélange dans la rôtissoire placée sur deux brûleurs. Porter à ébullition. Réduire la chaleur à feu mi-doux et laisser mijoter pendant 5 à 10 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant souvent. Poivrer à votre goût.

Substitut

Remplacer le bouillon de poulet par de l'eau.

Le savoir-faire de la cuisine

Remuez la sauce avec un fouet ou une cuillère en bois. Si vous utilisez une rôtissoire pour préparer la sauce, un fouet plat ou une spatule en bois à bord plat vous permettra d'atteindre plus facilement les coins de la rôtissoire.

Une touche d'éclat

Incorporez 1 à 2 c. à thé de café instantané Maxwell House en même temps que le sel et le poivre pour rehausser la saveur et la couleur de la sauce.

Portions

  • 2 tasses ou 16 portions, 2 c. à soupe (30 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 2 tasses ou 16 portions, 2 c. à soupe (30 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 35
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 75mg
Glucides 2g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 0g
Protéines 0.4g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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