Saumon à la sauce crémeuse à l'aneth

20 4 portions de 1/4 de la recette (272 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (272 g) chacune

Un plat qui se prépare en un rien de temps est toujours très apprécié à l'heure du souper. Les filets de saumon de cette recette sont nappés d'une sauce crémeuse rehaussée de zeste de citron et d'aneth frais.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le fromage à la crème et le lait dans une grande casserole à feu mi-vif 3 min ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit homogène, en remuant constamment à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter le poireau. Garnir des filets de saumon; cuire à feu mi-doux 5 min.
  • Retirer les filets de la poêle. (Le poisson ne sera pas cuit.) Ajouter les petits pois et le zeste de citron à la sauce dans la casserole; bien mélanger. Garnir des filets; couvrir. Cuire 3 min ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que le poireau soit tendre. Parsemer de l'aneth.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de pommes de terre nouvelles rôties et de haricots verts cuits à la vapeur.

Savoir-faire Couper des fines herbes fraîches

Pour couper facilement des fines herbes fraîches, comme l'aneth, le persil et la coriandre, mettez les feuilles dans une petite tasse à mesurer en verre ou un petit bol. Tenez la tasse d'une main, puis, en tenant des ciseaux de l'autre, coupez les feuilles directement dans la tasse.

Savoir-faire Dégeler du poisson congelé

Une livre de poisson dégèlera complètement au réfrigérateur en 24 h environ. Pour le dégeler plus rapidement, mettez le poisson congelé emballé dans l'eau froide, en comptant environ 1 h par livre et en changeant l'eau toutes les 10 min, jusqu'à ce que le poisson soit complètement dégelé. Vous ne devez jamais dégeler du poisson à la température ambiante.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (272 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (272 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 80mg
Sodium 280mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 24g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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