Saumon au citron avec asperges

41 4 portions, 1/4 de la recette (287 g) chacune
Recette de
4
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Prép.
10
min
Prêt en
41
min
Portions

4 portions, 1/4 de la recette (287 g) chacune

Un plat de saumon et d'asperges parfumés au citron. La cuisson au four en accentue la saveur et en facilite la préparation.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger la vinaigrette et le jus de citron ; verser la moitié du mélange sur le poisson, dans un plat peu profond. Tourner chaque filet pour bien l'enrober. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 15 min. Entre-temps, réfrigérer le reste du mélange de vinaigrette.
  • Chauffer le four à 400 °F. Couper chaque citron en 4 tranches ; placer les tranches sur la grille d'un plat à rôtir. Retirer le poisson de la marinade ; jeter la marinade. Placer le poisson sur les tranches de citron ; disposer les asperges autour du poisson. Badigeonner le poisson et les asperges avec un peu du mélange de vinaigrette réservé.
  • Cuire le poisson et les asperges au four pendant 16 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que les asperges soient à peine tendres, en tournant le poisson et les asperges après 8 minutes et en les badigeonnant de temps en temps avec le reste du mélange de vinaigrette.

Le savoir-faire de la cuisine

Cuire le poisson de 4 à 6 minutes pour chaque demi-pouce d'épaisseur, ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.

Variante

Si vous n'avez pas un plat à rôtir muni d'une grille, faites cuire le poisson sur une des grilles que vous utilisez pour faire refroidir les gâteaux. Placez la grille dans un moule de 17 x 11-1/2 x 3/4 po tapissée de papier sulfurisé.

Portions

  • 4 portions, 1/4 de la recette (287 g) chacune

Vie saine

Boni nutritionnel

Ajouter plus de poisson à votre alimentation grâce à ce plat facile à préparer. Il contient des asperges, qui sont une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions, 1/4 de la recette (287 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 50mg
Sodium 230mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 4g
Protéines 21g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • soso_thibodeau |

  • alexandra_thiboutot |

    C'était bon mais sans plus... J'ai trouvé cela très ordinaire...

K:21049v14fc:120496

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