Saumon au four sur salade de couscous colorée

35 4 portions de 1/4 de la recette (282 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (282 g) chacune

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  • Préchauffer le four à 400 ºF.
  • Badigeonner le poisson d'une cuillerée à soupe de vinaigrette; l'enrober uniformément des miettes de pain. Mettre le poisson enrobé sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  • Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette. Entre-temps, faire cuire le poivron dans le reste de la vinaigrette, dans une grande poêle antiadhésive, à feu mi-vif 2 minutes, en remuant. Ajouter le bouillon; porter à ébullition. Ajouter le couscous, la carotte et les oignons; bien mélanger.
  • Accompagner ce plat de quartiers de citron.

Substitut

Préparez la recette en utilisant plutôt un poivron jaune ou orange.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (282 g) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 2 Glucides
  • 3 Viandes et substituts
  • 0.5 Matières grasses

Boni nutritionnel

Ce délicieux repas est une bonne façon d'intégrer le poisson dans votre diète et d'avoir une saine alimentation. De plus, la carotte est une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (282 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 55mg
Sodium 530mg
Glucides 42g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 4g
Protéines 26g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 80 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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