Saumon au masala à la Mughlai

30 4 portions de 1/4 de la recette (145 g) chacune
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (145 g) chacune

La cuisine du palais royal prépare souvent des mets riches et complexes pour l'empereur. Notre saumon est cuisiné de façon royal avec du fromage à la crème Philadelphia à l'aneth pour lui donner une onctuosité savoureuse.

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ce qu'il faut faire

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  • Préchauffer le four à 400 ºF.
  • Mettre le poisson dans un plat à cuisson de 17 po x 11 1/2 po x 3/4 po tapissé de papier sulfurisé; le badigeonner d'huile. Bien mélanger 1/2 c. à thé de garam masala, la coriandre, le cumin, le chili et les feuilles de fenugrec et en parsemer le poisson.
  • Faire cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Entre-temps, cuire le produit de fromage à la crème, le yogourt et le reste de garam masala dans une petite casserole, à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu, et que la sauce soit bien chaude, en remuant constamment. Incorporer le jus de citron. Garder au chaud.
  • Mettre le poisson dans une assiette; l'arroser de la moitié de la sauce. Le parsemer d'aneth. Verser le reste de la sauce dans un bol pour accompagner le poisson.

Cuisiner sur le gril

Pour cuire le saumon assaisonné sur le gril, chauffez ce dernier à feu moyen. Faites griller le saumon de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, en le retournant après 6 minutes. Servir comme indiqué.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (145 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (145 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 70mg
Sodium 125mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 2g
Protéines 24g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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