Saumon grillé au citron

31 6 portions de 1/6 de la recette chacune
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Prép.
15
min
Prêt en
31
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Il suffit d'une poignée d'ingrédients qui s'harmonisent à la perfection pour préparer ce délicieux plat de poisson.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Utiliser la pointe d'une brochette ou d'un couteau pour percer à plusieurs endroits une grande feuille de papier d'aluminium résistant; vaporiser la feuille d'un enduit à cuisson. Mettre le poisson, côté peau vers le bas, sur la feuille.
  • Mélanger la sauce barbecue, le zeste et le jus du citron, le beurre et la moitié de la ciboulette jusqu'à homogénéité. Réserver la moitié du mélange de sauce barbecue; badigeonner le poisson du reste du mélange de sauce.
  • Griller le poisson de 14 à 16 min ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette; badigeonner du mélange de sauce barbecue réservée 5 min avant la fin de la cuisson.
  • Mettre le poisson (avec la feuille de papier d'aluminium) sur une planche à découper; parsemer du reste de ciboulette. Couper le poisson en 6 portions. Utiliser une spatule en métal pour servir le poisson, une portion à la fois, en laissant la peau sur le papier d'aluminium.

Variante

Pour varier, ce délicieux saumon peut être grillé sur une planche de cèdre. Faites tremper une planche de cèdre non traité dans l'eau 2 h. Chauffez le barbecue comme indiqué. Placez la planche sur la grille du barbecue; faites-la griller de 5 à 10 min ou jusqu'à ce qu'elle commence à dégager de la fumée. Déposez le poisson sur la planche et terminez la recette comme indiqué. Pour de meilleurs résultats, utilisez un filet de saumon sans peau.

Substitut

Préparez la recette avec de la sauce barbecue Diana Miel et Dijon.

Une touche d'éclat

Accompagnez ce poisson de quartiers de citron : vos convives pourront en presser le jus pour arroser leur portion.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 55mg
Sodium 140mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 4g
Protéines 19g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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