Saumon grillé sur une planche de cèdre

275 8 portions de 1/8 de recette (117 g) chacune
No referer *
Recette de
4.7
(39) 32 Commentaires
Prép.
10
min
Prêt en
4
h
35
min
Portions

8 portions de 1/8 de recette (117 g) chacune

La cuisson sur planche de cèdre donne une délicieuse saveur de fumée au saumon. Vous verrez comme c'est facile !

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre la planche dans l'eau et placer un poids dessus pour qu'elle reste submergée. La laisser tremper au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
  • Chauffer le barbecue à feu moyen. Mélanger la vinaigrette, le persil et les tomates ; réserver. Badigeonner la planche de cèdre d'une c. à soupe d'huile ; placer le saumon sur la planche. Mettre la planche sur le gril. Fermer le couvercle.
  • Faire griller pendant 10 min. Badigeonner le poisson du mélange à la vinaigrette ; prolonger la cuisson pendant 10 min ou jusqu'à ce que le saumon s''émiette facilement à la fourchette.

Le savoir-faire de la cuisine

Vous trouverez des planches de cèdre NON TRAITÉES, vendues spécialement pour la cuisson sur planche, dans les magasins d'articles de cuisine et certaines épiceries. Gardez une bouteille à vaporiser remplie d'eau à proximité du barbecue en cas de flambées.

Variante

Vous pouvez aussi griller le saumon sur une feuille de papier d'aluminium épais plutôt que sur une planche de cèdre.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de recette (117 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 3 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Ce délicieux plat est un excellent moyen d'ajouter du poisson à votre régime alimentaire.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de recette (117 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 60mg
Sodium 230mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 1g
Protéines 22g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

  • claire598 |

    cette recette est délicieuse. je l'ai recommandé a plusieurs personne

  • vrainvil |

    Tout simplement délicieux, je l'ai ai fait. Au four, Miam.

  • lynda.tibo |

    Excellent, à refaire.

K:42490v2fc:87247

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