Saumon grillé vite fait

15 4 portions de 1/4 de la recette (96 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (96 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Huiler la grille du barbecue.
  • Chauffer celui-ci à feu moyen. Mélanger la sauce, le miel et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.
  • Déposer le poisson, côté peau vers le bas, sur la grille du barbecue. Le badigeonner de la moitié de la sauce et le faire griller 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette, en le badigeonnant à nouveau du reste de la sauce après 5 minutes.
  • Mettre le poisson dans une assiette; le parsemer de basilic.

Saumon grillé sur planche de cèdre

Immergez 1 planche de cèdre non traitée (14 po x 7 po x 1 po) dans l'eau, en déposant un poids sur celle-ci afin qu'elle demeure sous l'eau. Laissez-la tremper au moins 4 heures ou toute la nuit. Faites chauffer le barbecue comme indiqué. Badigeonnez d'huile le dessus de la planche; déposez-y le poisson. Mettez sur la grille du barbecue; faites griller pendant 10 minutes. Entre-temps, préparez la sauce comme indiqué. Badigeonnez le poisson de la sauce; faites griller de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirez du barbecue; parsemez de basilic.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (96 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (96 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 60mg
Sodium 240mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 12g
Protéines 22g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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