Saumon poêlé en 20 minutes

20 4 portions de 1/4 de la recette (180 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (180 g) chacune

Une sauce veloutée au concombre et à l'aneth donne un goût printanier au saumon.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le saumon; le cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette. Le retirer de la poêle et le couvrir pour le garder au chaud.
  • Mettre le lait et la produit de fromage à la crème dans la poêle; faire cuire jusqu'à ce que la produit de fromage à la crème ait fondu et que le mélange soit homogène, en remuant. Incorporer le concombre haché et l'aneth.
  • Remettre le saumon dans la poêle. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Napper le saumon de sauce et servir.

Le savoir-faire de la cuisine

Le poisson est cuit lorsqu'il devient opaque et se défait facilement à la fourchette.

Propos culinaires

Avant la cuisson, passez les doigts sur les filets de saumon pour repérer les arêtes. Les petites bosses indiquent habituellement la présence d'arêtes. Retirez-les avec des pinces.

Présentation suggérée

Complétez le repas avec du riz cuit chaud et des légumes cuits à la vapeur.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (180 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (180 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 75mg
Sodium 220mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 5g
Protéines 26g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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