Sauté au saumon, aux crevettes et aux pétoncles

30 6 portions, 1/6 de la recette
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min
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min
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6 portions, 1/6 de la recette

Cette recette est inspirée de la région de la Campanie, en Italie.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Faire fondre le beurre à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter le poivron, la courgette et l'échalote; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, en remuant souvent.
  • Ajouter le saumon et les crevettes; poursuivre la cuisson de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que les crevettes rosissent. Ajouter les pétoncles et le vin; remuer. Couvrir; cuire de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que les pétoncles deviennent opaques.
  • Incorporer le reste des ingrédients; poursuivre la cuisson, à découvert, de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent.

Substitut

Remplacez le vin par du jus de palourde ou du bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium.

Une touche d'éclat

Garnissez de 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée avant de servir.

Présentation suggérée

Quoique délicieux tel quel, ce plat facile à faire peut être servi sur un lit de pâtes au choix.

Portions

  • 6 portions, 1/6 de la recette

Information nutritionnelle

Portion 6 portions, 1/6 de la recette
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 125mg
Sodium 600mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 19g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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