Sauté de boeuf à la sichuanaise

25 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Portions

4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Notre vinaigrette Asiatique au sésame constitue la base de la sauce toute simple qui relève ce sauté de bœuf et de légumes. Accompagné de riz, ce plat fera un excellent repas de semaine pour votre famille.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Couper le bifteck en tranches minces, puis couper chaque tranche en fines lanières. Mettre la viande dans un bol moyen. Ajouter l'ail et le piment rouge broyé; remuer légèrement. Mélanger la vinaigrette, la sauce hoisin, la sauce soya et la fécule de maïs.
  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Faire sauter la viande, par petites quantités, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit à peine rose au centre. Mettre la viande dans une assiette; réserver.
  • Ajouter la carotte et le céleri dans la poêle; faire sauter 2 minutes. Remettre la viande dans la poêle avec le mélange de vinaigrette. Faire sauter de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce ait épaissi légèrement. Incorporer les oignons verts.

Raccourci

Pour préparer cette recette, vous pouvez acheter des carottes déjà coupées en allumettes dans le rayon des fruits et légumes des grands supermarchés.

Couper le bœuf en lanières

Avant de couper le bœuf en lanières, mettez-le au congélateur environ 30 minutes. Ainsi, la viande sera plus ferme et plus facile à couper.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de riz à grain long cuit et chaud.

Portions

  • 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 60mg
Sodium 670mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 7g
Protéines 26g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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