Sauté de bœuf au zeste d'orange

50 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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min
Prêt en
50
min
Portions

4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Ce sauté de bœuf aux arômes envoûtants a un merveilleux goût d'orange.

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  • Mettre la viande dans un grand bol. Ajouter les 6 ingrédients suivants; remuer pour enrober uniformément la viande. Réfrigérer pendant 20 min.
  • Entre-temps, peler l'orange à l'aide d'un économe, en prenant soin de retirer le moins possible la partie blanche de l'écorce. Couper le zeste d'orange en fines lanières. Mettre dans une petite casserole d'eau bouillante; cuire 5 min. Égoutter. Rincer immédiatement à l'eau froide; égoutter de nouveau. Réfrigérer l'orange pelée en vue d'une collation ou d'un autre usage.
  • Faire chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajouter le mélange de viande; faire sauter de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter le zeste d'orange et les parties blanches des oignons; faire sauter 30 secondes. Retirer du feu.
  • Ajouter la vinaigrette et les parties vertes des oignons; remuer pour bien enrober.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de riz vapeur chaud.

Portions

  • 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 35mg
Sodium 760mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 5g
Protéines 25g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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