Sauté de bœuf et poivrons grésillants

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4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer 1 1/2 c. à thé d'huile dans une grande poêle profonde à feu mi-vif. Ajouter la viande; sauter 1 1/2 min jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Mettre dans un bol; couvrir pour garder au chaud.
  • Chauffer l'huile restante dans la poêle. Ajouter les poivrons, l'ail et le gingembre; sauter de 4 à 5 min ou jusqu'à ce que les poivrons soient à peine tendres.
  • Mélanger la vinaigrette et la sauce soya; verser dans la poêle. Cuire 30 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant. Ajouter la viande et les oignons.

Une touche d'éclat

Parsemez de 1 c. à thé de graines de sésame grillées juste avant de servir.

Substitut

Remplacez le gingembre frais haché fin par 1 c. à thé de gingembre moulu, que vous incorporerez au mélange de vinaigrette avant de le verser dans la poêle.

Présentation suggérée

Accompagnez de riz brun chaud.

Portions

  • 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

Régalez sainement famille et amis en leur servant ce délicieux sauté dont chaque portion est une excellente source de fer.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 45mg
Sodium 350mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 8g
Protéines 26g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 100 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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