Sauté de courgettes et de légumes

25 12 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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12 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Vous avez récolté beaucoup de courgettes? Ce plat d'accompagnement vite fait vous permettra de les utiliser de belle façon, avec des pois mange-tout et des tomates. Les légumes sautés n'ont jamais eu si bon goût!

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ce qu'il faut faire

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  • Faire chauffer la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter l'oignon tranché, l'ail et l'assaisonnement; cuire 3 min, en remuant de temps à autre. Ajouter les courgettes; cuire de 4 à 5 min ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, en remuant.
  • Incorporer les pois mangetout et les tomates; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre.
  • Parsemer de fromage; couvrir. Retirer du feu et laisser reposer 1 min.

Substitut

Remplacez les courgettes par 1 lb (450 g) de tranches d'aubergine japonaise ou d'autres petites aubergines. Coupez-les en deux sur la longueur, puis sur la largeur, en tranches de 1/4 po d'épaisseur, avant de les ajouter au mélange d'oignon, d'assaisonnement et d'ail cuits.

Portions

  • 12 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

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Boni nutritionnel

Cette nouvelle façon de consommer des légumes peut s'intégrer à un régime alimentaire sain.

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 30
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 1g
Matières grasses saturées 0.3g
Cholestérol 0mg
Sodium 65mg
Glucides 4g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 1g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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