Sauté de panir (karahi)

17 4 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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Prép.
10
min
Prêt en
17
min
Portions

4 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Vous n’avez encore jamais cuisiné le panir, ce fromage pressé traditionnel de l’Inde? En voici l’occasion! Utilisé dans une multitude de plats indiens, il est ici la vedette de ce sauté végétarien.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de cumin; faire cuire pendant 30 secondes, en remuant.
  • Incorporer les oignons, le poivron rouge, le panir, le cumin, le garam et le chili. Faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants et que le panir soit légèrement doré, en remuant de temps en temps.
  • Retirer du feu. Incorporer la vinaigrette, la coriandre et le jus de citron.

Substitut

Remplacez le panir par du tofu extra ferme.

Présentation suggérée

Accompagnez cette recette de pain naan.

Portions

  • 4 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 310mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 5g
Protéines 6g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 90 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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