Sauté de poulet au gingembre et de champignons

35 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
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Portions

4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Les recettes de cuisine chinoise marient souvent le gingembre frais et le poulet, comme c'est le cas pour cette délicieuse recette. L'ingrédient secret? La vinaigrette balsamique! Elle ajoute un petit goût acidulé et sucré.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le gingembre; faire sauter 1 min. Ajouter le poulet; faire sauter de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  • Ajouter les champignons et les poivrons; faire sauter 1 min. Couvrir; cuire 2 min. Découvrir; faire sauter 5 min ou jusqu'à ce que le poivron soit à peine tendre et que le poulet soit bien cuit. Incorporer les oignons verts.

Variante

Préparez la recette comme indiqué, en remplaçant les champignons shiitakes par 1/2 lb (225 g) de champignons café tranchés, et les hauts de cuisse de poulet par du porc haché maigre. Faites cuire le porc dans le mélange de vinaigrette chaud pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée, en remuant fréquemment.

Présentation suggérée

Accompagnez le sauté de riz cuit à la vapeur.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 3 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 80mg
Sodium 240mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 23g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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