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  1. Sauté de tofu asiatique aux broccolinis

Sauté de tofu asiatique aux broccolinis

00:30:00 4 portions de 1/4 de la recette (226 g) chacune
Recette par
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Prép.
30
min
Prêt en
30
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (226 g) chacune

Vous pensez que les plats végétariens ou de tofu ne goûtent rien? Ce délicieux sauté de tofu croustillant vous fera changer d’avis. De plus, avec ses deux ingrédients, la sauce est beaucoup plus facile à préparer qu’il n’y paraît. Elle donne au tofu croustillant et aux légumes même les plus ennuyeux l’air d’avoir été livrés du restaurant!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la vinaigrette et la sauce soya jusqu’à homogénéité; réserver. Mettre le tofu et la farine dans un bol moyen; remuer pour bien enrober.
  • Chauffer 1 c. à soupe de l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle ou un wok. Ajouter le tofu; faire sauter 5 min ou jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Retirer le tofu de la poêle; couvrir pour garder au chaud.
  • Chauffer le reste de l’huile dans la même poêle. Ajouter l’oignon; faire sauter 3 min ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le piment et l’ail; faire sauter 2 min. Ajouter les broccolinis et 3 c. à soupe du mélange de vinaigrette réservé; faire sauter 5 min. Ajouter les champignons; faire sauter 4 min ou jusqu’à ce que tous les légumes soient à peine tendres. Incorporer le poivre noir et le reste du mélange de vinaigrette. Retirer du feu.
  • Ajouter le tofu; mélanger légèrement. Parsemer des graines de sésame.

Présentation suggérée

Servez ce plat sur un lit de riz ou de quinoa.

Substitut

Préparez la recette avec des champignons café ou des pleurotes.

Diète végétalienne

Cette recette ne contient aucun ingrédient d’origine animale.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (226 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (226 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 0mg
Sodium 540mg
Glucides 21g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 4g
Protéines 15g
   
Vitamine A 15 %DV
Vitamine C 120 %DV
Calcium 20 %DV
Fer 25 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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