Sauté de tofu avec sauce aux arachides piquante

35 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
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Portions

4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Dans cette délicieuse recette de sauté végétarien, la sauce aux arachides piquante accompagne parfaitement le tofu au goût plus doux. Pour obtenir de meilleurs résultats, assurez-vous d'utiliser du tofu extra ferme.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la vinaigrette, le beurre d'arachide, la sauce soya et l'eau jusqu'à homogénéité.
  • Chauffer 1 c. à soupe de l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter le tofu; cuire de 5 à 6 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, en retournant. Retirer le tofu de la poêle; réserver.
  • Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre et le piment broyé; cuire 1 min, en remuant. Ajouter les poivrons; cuire de 4 à 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, en remuant. Remettre le tofu dans la poêle avec le mélange de vinaigrette; remuer. Porter à ébullition; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, en remuant.

Présentation suggérée

Accompagnez le sauté de riz cuit à la vapeur.

Propos culinaires

Fait à partir de soya, le tofu est bien connu pour sa capacité d'absorber la saveur des épices et des marinades. De plus, il est une source élevée de protéines et de calcium. Vous trouverez du tofu dans la section des fruits et des légumes de votre épicerie.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 25g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 0mg
Sodium 320mg
Glucides 16g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 6g
Protéines 20g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 160 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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