Sauté piquant aux crevettes et à la noix de coco

20 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
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4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Voici un sauté d'inspiration asiatique : des crevettes nappées d'une riche sauce à la noix de coco parfumée à la lime.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire l'ail et la vinaigrette dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif 2 min, en remuant souvent. Incorporer le lait de noix de coco et la moitié des oignons verts. Porter à ébullition à feu mi-vif; laisser mijoter à feu moyen 5 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant constamment.
  • Ajouter les crevettes; faire sauter de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'elles rosissent. Retirer du feu.
  • Incorporer la coriandre et le reste des oignons verts. Accompagner du riz.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de quartiers de lime.

Substitut

Pour varier, préparez la recette avec des pétoncles surgelés décongelés.

Portions

  • 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 410
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 11g
Cholestérol 170mg
Sodium 500mg
Glucides 36g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 26g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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