Sauté végétarien avec sauce piquante aux arachides

35 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
Recette de
4.5
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Prép.
35
min
Prêt en
35
min
Portions

4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Dans cette délicieuse recette de sauté végétarien, la sauce aux arachides piquante est le parfait complément au tofu au goût plus doux. Pour obtenir de meilleurs résultats, assurez-vous d'utiliser du tofu extra ferme; accompagnez ce plat de riz cuit à la vapeur.

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  • Battre au fouet la vinaigrette, l'eau, le beurre d'arachide et la sauce soya jusqu'à homogénéité.
  • Chauffer 1 c. à soupe de l'huile à feu vif dans un wok ou une grande poêle. Ajouter le tofu; cuire à feu mi-vif de 5 à 6 min ou jusqu'à ce que le tofu soit doré. Transférer dans une assiette.
  • Chauffer le reste de l'huile dans le wok. Ajouter les oignons verts, l'ail, le gingembre et le piment rouge broyé; remuer. Cuire 1 min, en remuant. Ajouter les poivrons; cuire de 4 à 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, en remuant.
  • Remettre le tofu dans la poêle avec le mélange de vinaigrette; remuer. Porter à ébullition; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant.

Présentation suggérée

Accompagnez le sauté de riz cuit à la vapeur.

Propos culinaires

Fait à partir de soya, le tofu est riche en protéines et en calcium, et il est bien connu pour sa capacité d'absorber la saveur des épices et des marinades. Vous trouverez du tofu dans la section des fruits et des légumes de votre épicerie.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 330mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 14g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 160 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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  • jaelle101 |

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