Scones au fromage

32 10 portions de 1 scone chacune (58 g)
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10 portions de 1 scone chacune (58 g)

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ce qu'il faut faire

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  • Préchauffer le four à 400 ºF.
  • Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre de cayenne. Ajouter le beurre au moyen d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux jusqu'à ce que la préparation ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer les fromages.
  • Battre les œufs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Faire un trou au centre de la farine. Ajouter le mélange d'œufs; incorporer à la fourchette jusqu'à ce que le mélange forme une pâte ferme. Travailler légèrement la pâte sur une surface légèrement enfarinée jusqu'à ce qu'elle se tienne bien. Aplatir ou abaisser la pâte jusqu'à une épaisseur de ½ pouce; découper la pâte en rondelles de 3 pouces de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce enfariné, en roulant et en abaissant de nouveau les restants de pâte, au besoin, pour faire 10 rondelles. Mettre les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Faire cuire de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées. Servir chaud.

Propos culinaires

Le beurre froid vous permet de faire des scones à la fois tendres et feuilletés. Il importe que vous ne travailliez la pâte que jusqu'à ce qu'elle se tienne, afin d'éviter que les scones aient une texture dense après la cuisson.

Portions

  • 10 portions de 1 scone chacune (58 g)

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1 scone chacune (58 g)
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 70mg
Sodium 380mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 8g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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