Soufflé éclair aux trois fromages

50 8 portions de 1/8 de la recette (95 g) chacune
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Prêt en
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Portions

8 portions de 1/8 de la recette (95 g) chacune

N'ayez pas peur d'entreprendre la préparation d'un soufflé. Après avoir essayé cette recette facile, vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez pas fait plus tôt!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Vaporiser d'un enduit à cuisson un moule à soufflé de 1,5 l; parsemer uniformément le moule de 1 c. à soupe du parmesan.
  • Battre au mélangeur, à vitesse élevée, les jaunes d'œufs, le lait, le fromage à la crème, le cheddar et le reste du parmesan 30 secondes ou jusqu'à consistance lisse. Verser dans un grand bol.
  • Mélanger les blancs d'œufs et la crème de tartre au batteur à haute vitesse dans un bol séparé jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement le mélange de fromage; verser la préparation dans le moule préparé. Avec le bout d'une cuiller, tracer un sillon tout le tour du dessus du soufflé, à 1 po du bord, pour produire un « haut-de-forme » à la cuisson.
  • Cuire 35 min ou jusqu'à ce que le dessus du soufflé soit gonflé et doré. Servir immédiatement.

Présentation suggérée

Accompagnez cet impressionnant soufflé d'une salade de fruits frais ou d'une salade verte bien croquante.

Remarque

Si vous n'avez pas de moule à soufflé sous la main, vous pouvez utiliser une cocotte de 1,5 l.

Substitut

Remplacez le cheddar par n'importe quel fromage râpé Cracker Barrel.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (95 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (95 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 10g
Cholestérol 190mg
Sodium 330mg
Glucides 2g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 2g
Protéines 12g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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