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Soupe à la courge, aux panais et aux pommes

01:05:00 Donne 6 portions de 1 1/2 tasse.
Recette de
4.5
12 9 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
1
h
5
min
Portions

Donne 6 portions de 1 1/2 tasse.

Les pommes adoucissent cette soupe.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Vous n'avez qu'à suivre nos 3 étapes simples
  • Chauffer 1/4 tasse d'huile à feu vif dans une grande casserole. Baisser la chaleur à feu moyen et ajouter 1 oignon tranché, 1 courge musquée pelée, épépinée et coupée en morceaux, et 4 panais pelés et tranchés; cuire jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
  • Verser 2 boîtes (10 oz / 284 mL chacune) de bouillon de poulet concentréet 2 boîtes d'eau dans la casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 min. Ajouter 4 pommes (McIntosh ou Gala) pelées, évidées et tranchées. Laisser mijoter à feu moyen 20 min ou jusqu'à ce que les légumes et fruits soient tendres.
  • Réduire en purée, en plusieurs fois, dans le mélangeur ou le robot culinaire. Remettre dans la casserole et incorporer 1 boîte de lait. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.

Facilitez-vous la tâche

Réservez les boîtes du bouillon pour mesurer l'eau et le lait nécessaires à la soupe.

Une touche d'éclat

Éclaircissez 1/4 tasse de crème sure avec 1 c. à soupe de lait. Versez dans un petit sac en plastique et percez un trou dans le fond du sac. Pressez pour faire un dessin sur la soupe.

Portions

  • Donne 6 portions de 1 1/2 tasse.

Information nutritionnelle

Portion Donne 6 portions de 1 1/2 tasse.
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 5mg
Sodium 850mg
Glucides 55g
Fibres alimentaires 8g
Protéines 8g
   
Vitamine A 100 %DV
Vitamine C 70 %DV
Calcium 25 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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