Soupe à la courge musquée

45 8 portions de 1 tasse (250 ml) de soupe et 7 craquelins (20 g) chacune
Recette de
4.7
(9) 6 Commentaires
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Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) de soupe et 7 craquelins (20 g) chacune

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Y ajouter la courge, l'oignon et l'ail ; cuire le tout pendant 5 à 10 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, en remuant de temps en temps. Incorporer le piment de la Jamaïque ; prolonger la cuisson pendant 1 min.
  • Ajouter le bouillon de poulet. Porter le tout à ébullition ; couvrir. Faire mijoter à feu doux pendant 15 min ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Réduire le tout en purée au robot culinaire en plusieurs fois. Verser la purée obtenue dans la casserole et la cuire jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude, en remuant de temps à autre.
  • Répartir la soupe dans 8 bols. Ajouter 1 c. à soupe de crème sure dans chaque bol ; marbrer légèrement avec une cuillère. Servir avec des craquelins.

Remarque

Pour obtenir une soupe plus liquide, ajoutez du bouillon de poulet ou de l'eau jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Soupe froide à la courge musquée

Préparez la soupe comme indiqué et laissez-la refroidir. Réfrigérez-la dans un récipient hermétique jusqu'au moment de servir. Servez-la froide avec des craquelins, comme indiqué.

Soupe à la courge musquée et aux pommes

Préparez la soupe comme indiqué, en ajoutant 2 pommes pelées et hachées dans l'huile en même temps que la courge, l'oignon et l'ail.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) de soupe et 7 craquelins (20 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

Cette soupe crémeuse n'est pas seulement une excellente source de vitamines A et C ; elle est également une source modérée de fibres alimentaires!

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) de soupe et 7 craquelins (20 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 630mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 5g
Protéines 6g
   
Vitamine A 210 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

  • Stgpani |

    delicieux

  • marie-claire60 |

    vraiment très facile à cuisiner, vraiment délicieuse

  • nykoll |

    excellent!!!

K:5631v4fc:82926

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