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Ingrédients
ce qu'il faut faire
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  3. Soupe à la ratatouille de légumes grillés

Soupe à la ratatouille de légumes grillés

01:00:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune

  • Soupe à la ratatouille de légumes grillés Image 1

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Recette de
1
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Prép.
40
min
Prêt en
1
h
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Griller les légumes ajoute un léger goût de fumée à cette soupe qui est une excellente façon d’utiliser les légumes frais de votre jardin.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif.
  • Mettre les poivrons, l’aubergine et la courgette dans un grand bol. Ajouter 2 c. à soupe de l’huile; remuer pour bien enrober les légumes. Griller de 10 à 15 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en les retournant après 8 min. Laisser refroidir 5 min. Retirer la peau des poivrons; jeter. Hacher grossièrement les poivrons, l’aubergine et la courgette.
  • Chauffer le reste de l’huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l’oignon; remuer. Poursuivre la cuisson 5 min, en remuant de temps à autre. Ajouter l’ail et l’origan; faire revenir 2 min. Incorporer le jus de tomate. Porter à ébullition.
  • Ajouter les pâtes et les légumes grillés au mélange de jus de tomate; remuer. Laisser mijoter à feu mi-doux 20 min ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Ajouter le basilic et le vinaigre.
  • Servir la soupe garnie du fromage.

Présentation suggérée

Accompagnez la soupe avec des bâtonnets de pain.

Une touche d'éclat

Grillez le reste des moitiés d’aubergine et de courgette, puis tranchez-les et utilisez-les pour préparer votre sandwich ou votre soupe préférée.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1 t de haricots rouges en conserve Heinz rincés au mélange de jus de tomate en même temps que les pâtes et les légumes coupés grillés.

Substitut

Préparez la recette avec du fromage 100 % Parmesan râpé Kraft.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 5mg
Sodium 300mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 9g
Protéines 5g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 100 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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