Soupe à l'oignon gratinée classique

70 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
10
min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vous succomberez à coup sûr à notre version de la soupe à l'oignon. Garnie de tranches de baguette et de fromage suisse, elle mijote longuement, d'où sa riche saveur.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les oignons; cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant. Réduire le feu à mi-doux; cuire 30 min ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés, en remuant de temps à autre et en ajoutant le thym 5 min avant la fin de cette étape.
  • Incorporer le xérès; cuire à feu mi-vif 5 min ou jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié. Ajouter le bouillon de bœuf; porter à ébullition. Couvrir; laisser mijoter à feu mi-vif 20 min.
  • Chauffer le gril. Répartir la soupe dans 6 bols allant au four; garnir des tranches de baguette et du fromage. Faire griller de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.

Une touche d'éclat

Pour rehausser la saveur de cette soupe, ajoutez une feuille de laurier aux oignons cuits en même temps que le thym. Jetez la feuille avant de répartir la soupe dans les bols.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 20mg
Sodium 930mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 12g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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