Soupe au beurre d'arachide

65 8 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
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25
min
Prêt en
1
h
5
min
Portions

8 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Vos enfants sont sceptiques? Rassurez-les! Cette délicieuse soupe d'inspiration thaïlandaise contient aussi de l'ail, des oignons et des tomates. Un vrai délice.

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ce qu'il faut faire

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  • Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile à feu mi-vif 5 min dans une grande poêle. Ajouter les tomates, l'eau, le bouillon et les légumes; laisser mijoter à feu mi-doux 25 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter le reste des ingrédients; mélanger jusqu'à homogénéité. Laisser refroidir légèrement.
  • Passer la soupe au mélangeur, un peu à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Remettre dans la casserole. Chauffer 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent.

Propos culinaires

Cette soupe est traditionnellement préparé avec du berbéré, un mélange d'épices éthiopiennes. Si vous utilisez ce mélange, n'ajoutez pas de poudre de chili ni de piment de la Jamaïque moulu; utilisez plutôt 1/4 c. à thé de berbéré.

Une touche d'éclat

Garnissez ce plat d'arachides hachées ou d'oignons verts tranchés avant de servir.

Portions

  • 8 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 410mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 4g
Protéines 6g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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