Soupe au brocoli et au cheddar

30 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Cette soupe réconfortante convaincra vos enfants de manger plus de légumes!

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  • Cuire l'oignon dans la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant souvent. Ajouter le bouillon, l'eau et le brocoli; remuer. Porter à ébullition; cuire à feu mi-vif de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Incorporer le lait et le riz; cuire 5 min.
  • Passer au mélangeur, un peu à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, en remettant chaque fois la purée dans la casserole. Cuire à feu doux 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
  • Servir garni du fromage.

Substitut

Remplacez le brocoli par du chou-fleur haché.

Substitut

Préparez la recette avec du cheddar mi-fort Cracker Barrel ordinaire.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Boni nutritionnel

La présence de fromage et de lait écrémé dans cette délicieuse soupe crémeuse en fait une bonne source de calcium.

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 100
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3.5g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 15mg
Sodium 310mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 1g
Protéines 7g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 80 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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