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Soupe au bœuf et aux champignons à l'italienne

50 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
50
min
Portions

4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Laissez-vous tenter par cette délicieuse soupe satisfaisante des plus réconfortantes. Composée d'ingrédients que vous avez sous la main – bœuf haché, tomates en dés, champignons, ail et parmesan –, elle est d'une simplicité désarmante. Servez-en à votre famille dès ce soir!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Faire revenir la viande, l'oignon et l'ail dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter les champignons; cuire 5 min ou jusqu'à ce que leur eau soit presque toute évaporée, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter les tomates, le bouillon et l'assaisonnement; remuer. Porter à ébullition; couvrir partiellement et laisser mijoter à feu mi-doux 20 min.
  • Retirer du feu. Incorporer la vinaigrette et le fromage.

Une touche d'éclat

Incorporez 1/4 t de persil ou de basilic frais haché à la soupe au moment de la servir.

Présentation suggérée

Accompagnez chaque bol de soupe d'une tranche de pain de grains entiers et d'une salade toute simple composée de verdures variées fraîches et de saison.

Portions

  • 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 310
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 70mg
Sodium 1070mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 11g
Protéines 33g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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