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Soupe au chou frisé et à l’épeautre

01:00:00 10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
25
min
Prêt en
1
h
Portions

10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Essayez cette soupe dès aujourd’hui! Les divers légumes qui la composent lui donnent de délicieuses saveurs.

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  • Chauffer la vinaigrette dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter les oignons et les champignons; cuire de 6 à 8 min ou jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient uniformément dorés, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage; remuer. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux de 30 à 35 min ou jusqu'à ce que l’épeautre et le chou frisé soient tendres, en remuant de temps à autre.
  • Servir la soupe garnie du fromage.

Substitut Substitut

Préparez cette recette avec du bouillon de légumes avec 25 % moins de sodium.

Substitut Substitut

Préparez cette recette avec de la vinaigrette à l'huile d’olive extra vierge Italienne au pesto et parmesan Kraft.

Portions

  • 10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 5mg
Sodium 720mg
Glucides 37g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 5g
Protéines 10g
   
Vitamine A 60 %DV
Vitamine C 20 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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