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  1. Soupe au poulet à la noix de coco et au cari

Soupe au poulet à la noix de coco et au cari

00:45:00 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
25
min
Prêt en
45
min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Mettez du piquant dans votre journée en dégustant cette soupe débordante de saveur qui se prépare en moins d’une heure.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer 1 c. à soupe de la vinaigrette à feu mi-vif dans une casserole moyenne. Ajouter le poulet; cuire 8 min ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, en remuant souvent. Retirer le poulet de la casserole; réserver.
  • Chauffer le reste de la vinaigrette dans la casserole. Ajouter les carottes, l’ail, le gingembre, la pâte de cari et le bouillon; bien mélanger. Cuire 3 min, en remuant souvent. Incorporer le lait de coco et l’eau. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 20 min, en remuant de temps à autre et en ajoutant le riz après 10 min. Retirer du feu.
  • Ajouter le poulet; remuer. Laisser reposer, à couvert, 5 min avant de servir.

Une touche d'éclat

Pour plus de saveur, ajoutez 1 t de germes de haricot et 1 c. à soupe de sauce nam pla (sauce de poisson) au mélange de carottes cuites en même temps que le lait de coco et l’eau.

Substitut

Préparez la recette avec du lait de coco léger.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 50mg
Sodium 900mg
Glucides 21g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 20g
   
Vitamine A 70 %DV
Vitamine C 6 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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