Soupe aux crevettes, à la noix de coco et au cari

35 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
Recette de
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Prép.
35
min
Prêt en
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min
Portions

4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Cette soupe simple fera votre bonheur un soir de semaine. La vinaigrette Lime piquante à l’italienne complète à merveille les saveurs irrésistibles du lait de coco, de la pâte de cari, des jeunes pak-choïs et des crevettes. Pourquoi attendre? Essayez cette recette ce soir même!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Faire tremper les vermicelles selon le mode d’emploi.
  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l’oignon, le poivron et la pâte de cari; remuer. Cuire 5 min, en remuant de temps à autre. Incorporer le bouillon et l’eau. Porter à ébullition; couvrir partiellement et laisser mijoter à feu mi-doux 15 min, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter les pak-choïs et le lait de coco; remuer. Cuire à feu mi-vif 2 min. Ajouter les crevettes; cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir roses, en remuant de temps à autre.
  • Égoutter les vermicelles; les couvrir du mélange de crevettes.

Une touche d'éclat

Garnissez la soupe de 1 c. à thé de piment rouge thaï tranché finement et de 1/4 t de coriandre fraîche hachée avant de la servir.

Savoir-faire Conserver le reste du lait de coco

Versez le reste du lait de coco dans un contenant à congélation; conservez-le 3 mois tout au plus au congélateur. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de l’utiliser.

Portions

  • 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 12g
Cholestérol 180mg
Sodium 1360mg
Glucides 31g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 28g
   
Vitamine A 45 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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  • Paulblanchette |

    J'ai ajouter du gingembre tr?s bon

K:68244v0fc:183925

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