Soupe aux haricots et aux légumes

70 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette de
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Prép.
40
min
Prêt en
1
h
10
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

Par les froides soirées, dorlotez-vous en dégustant un bol fumant de cette soupe consistante qui ravira votre palais.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans un faitout ou une grande poêle profonde. Ajouter les oignons, le céleri et les fines herbes; bien mélanger. Cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent, en remuant souvent; ajouter l'ail 1 min avant la fin de cette étape.
  • Incorporer le bouillon, la vinaigrette, les pommes de terre et l'orge; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux de 25 à 30 min ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter le reste des ingrédients; remuer. Laisser mijoter 15 min ou jusqu'à ce que la soupe soit chaude et qu'elle épaississe légèrement, en remuant de temps à autre.

Une touche d'éclat

Incorporez 1 c. à soupe de persil ou de basilic frais haché au moment de servir. Vous pouvez aussi parsemer chaque bol de soupe de 2 c. à thé de fromage 100 % Parmesan râpé Kraft.

Présentation suggérée

Accompagnez cette soupe de pain blanc croûté.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 370
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 930mg
Glucides 60g
Fibres alimentaires 15g
Sucres 4g
Protéines 18g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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