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  1. Soupe aux légumes avec dumplings au poulet et aux fines herbes

Soupe aux légumes avec dumplings au poulet et aux fines herbes

00:50:00 8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
Recette par
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Prép.
30
min
Prêt en
50
min
Portions

8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

À la recherche d’une soupe réconfortante pour le souper? Voici exactement ce qu’il vous faut. Facile à réaliser, cette délicieuse soupe se prépare en 1 heure environ.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Tapisser de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie à rebords. Remuer le mélange à farce et l’eau dans un grand bol juste assez pour humecter. Laisser reposer 5 min.
  • Ajouter le poulet et l’œuf à la farce; remuer juste assez pour mélanger. Façonner le mélange en 40 boulettes d’environ 1 1/2 po de diamètre chacune; déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire 20 min.
  • Entre-temps, chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans un faitout ou une petite marmite. Ajouter l’oignon; faire revenir 5 min ou jusqu’à ce qu’il soit à peine tendre. Ajouter l’ail; faire revenir 1 min. Ajouter le reste des ingrédients; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 20 min.
  • Retirer et jeter les tiges de thym et la feuille de laurier. Ajouter les boulettes de viande à la soupe; remuer. Laisser mijoter 2 min.

Une touche d'éclat

Pour ajouter de la couleur et de la saveur, parsemez la soupe de persil frais haché avant de la servir.

Portions

  • 8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 55mg
Sodium 700mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 4g
Protéines 13g
   
Vitamine A 80 %DV
Vitamine C 6 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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