Soupe aux lentilles et aux légumes

50 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Prép.
25
min
Prêt en
50
min
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vous cherchez une soupe aux lentilles qui regorge de légumes frais? Essayez notre soupe faite de lentilles vertes, de poireaux, d'ail, de carottes, de jeunes pousses d'épinards et de tomate. Elle est parfaite pour les fraîches soirées d'automne.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter les poireaux; faire revenir 5 min ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en ajoutant l'ail 1 min avant la fin de cette étape.
  • Ajouter les carottes, les lentilles, le bouillon et l'eau; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu à mi-doux 25 min ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres, en remuant de temps à autre.
  • Incorporer les épinards et la tomate; cuire 1 min ou jusqu'à ce que les épinards tombent. Retirer du feu. Incorporer la vinaigrette et le fromage.

Présentation suggérée

Accompagnez cette soupe de baguette de grains entiers.

Une touche d'éclat

Incorporez 1 t de jambon cuit haché au mélange de poireaux et d'ail cuit en même temps que les carottes, les lentilles, le bouillon et l'eau.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 380mg
Glucides 21g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 4g
Protéines 9g
   
Vitamine A 50 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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