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  1. Soupe aux nouilles au sésame grillé avec légumes

Soupe aux nouilles au sésame grillé avec légumes

00:30:00 9 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette par
1
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Prép.
30
min
Prêt en
30
min
Portions

9 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Quoi de plus réconfortant qu’une soupe aux nouilles par une froide soirée d’hiver? Cette soupe d’inspiration asiatique, débordante de légumes, fera votre bonheur à n’importe quel moment de l’année, mais particulièrement parce qu’elle se prépare en seulement 30 minutes!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer 1/4 t de la vinaigrette à feu mi-vif dans une casserole moyenne. Ajouter les carottes, l’ail et le gingembre; remuer. Cuire 4 min, en remuant souvent.
  • Ajouter l’eau, la sauce soya, le cube de bouillon et le reste de la vinaigrette; remuer. Porter à ébullition. Ajouter les spaghettis; remuer. Cuire 8 min ou jusqu’à ce que les spaghettis soient tendres. Retirer du feu.
  • Ajouter les pak-choïs; remuer. Couvrir. Laisser reposer 5 min.

Une touche d'éclat

Faites revenir 2 t de champignons frais tranchés en même temps que les carottes, l’ail et le gingembre, en augmentant le temps de cuisson des légumes au besoin, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.

Une touche d'éclat

Parsemez cette soupe de 2 oignons verts tranchés finement avant de la servir.

Substitut

Si vous n’avez pas de gingembre frais, vous pouvez préparer la recette avec 1/4 c. à thé de gingembre moulu. Ajoutez-le aux carottes et à l’ail cuits dans la casserole en même temps que l’eau, la sauce soya, le cube de bouillon et le reste de la vinaigrette.

Portions

  • 9 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 9 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3.5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 610mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 4g
   
Vitamine A 120 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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