Soupe aux patates douces et à l'ail grillés

100 12 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
4.4
(8) 5 Commentaires
Prép.
25
min
Prêt en
1
h
40
min
Portions

12 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

La purée de patates douces et le fromage à la crème donnent à cette soupe sa texture veloutée. À déguster avec des petits pains frais et une salade verte.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Remuer les patates douces, les oignons et l'ail dans l'huile; étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium. Cuire 1 h ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres; mettre dans une grande casserole.
  • Incorporer le bouillon. Porter à ébullition à feu mi-vif. Retirer du feu; laisser refroidir légèrement. Passer au mélangeur, un peu à la fois, avec le produit de fromage à la crème; réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Remettre dans la casserole.
  • Chauffer à feu mi-vif 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre. Parsemer de ciboulette et servir.

Portions

  • 12 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Glucides
  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Les patates douces de cette soupe veloutée constituent une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 100
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 320mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 3g
   
Vitamine A 100 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

  • ti-fran |

    Nous avons adore cette recette. Le gout de l'ail roti est surprenant!!

  • joaniebelley |

    beaucoup trop d'ail !! ca masque le gout de la patate douce...

  • jlisepelletier |

    Délicieuse, santé et facile

K:47523v0fc:89946

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