Soupe aux patates douces façon ranch classique

25 4 portions de 1/4 de la recette chacune
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Cette soupe aux parfums du Sud-Ouest américain est des plus onctueuses et savoureuses grâce à la vinaigrette Ranch.

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ce qu'il faut faire

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  • Passer au mélangeur la moitié du bouillon, des patates et du cumin jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; verser dans une casserole moyenne. Répéter avec le reste du bouillon, des patates et du cumin.
  • Cuire à feu mi-vif de 10 à 12 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent.
  • Fouetter la vinaigrette, le jus de lime et le poivre jusqu'à homogénéité. Garnir de la coriandre.

Une touche d'éclat

Garnissez chaque portion de 1 c. à soupe d'autre vinaigrette en plus de la coriandre.

Restes créatifs

Cette soupe est une excellente façon d'utiliser les restes de purée de patates douces.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 640mg
Glucides 39g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 14g
Protéines 6g
   
Vitamine A 320 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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