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12 portions de 1 1/3 de tasse (325 ml) chacune
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Les haricots secs doivent être mis à tremper avant de pouvoir être consommés. Rincez tout d'abord les haricots pour en retirer les saletés. Trempage rapide : Mettez les haricots dans une grande casserole. Ajoutez assez d'eau pour recouvrir les haricots de 3 ou 4 po. Portez à ébullition; laissez mijoter 2 min. Retirez du feu; couvrez. Laissez reposer 1 h. Égouttez les haricots; jetez l'eau. Trempage toute une nuit : Mettez les haricots dans un grand bol. Ajoutez assez d'eau pour recouvrir les haricots de 3 ou 4 po. Laissez reposer au moins 6 h ou jusqu'à 24 h tout au plus. Égouttez les haricots; jetez l'eau.
Laissez refroidir les restes de soupe. Congelez-la dans un contenant hermétique 2 mois tout au plus. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer comme indiqué.
L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.
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