Soupe aux pois garnie de prosciutto croquant

30 6 portions de 1 tasse (250 ml) de soupe et 1/2 tranche de prosciutto (3 g) chacune
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6 portions de 1 tasse (250 ml) de soupe et 1/2 tranche de prosciutto (3 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Faire chauffer le gril.
  • Mettre les tranches de prosciutto en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Griller à 6 pouces de la source de chaleur 2 minutes ou jusqu'à ce que le prosciutto commence à être croquant.
  • Entre-temps, porter le bouillon de poulet et l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu moyen. Ajouters les pois, les épinards et les oignons; remuer. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la produit de fromage à la crème et la menthe; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage à la crème ait fondu et que la soupe soit chaude, en remuant fréquemment.
  • Passer la soupe au mélangeur, une petite quantité à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Verser la soupe dans des bols. Casser les tranches de prosciutto en deux. En garnir la soupe.

Variante

Cette soupe peut également être servie froide. Préparez la soupe comme indiqué; laissez-la refroidir. Réfrigérez-la 3 heures ou jusqu'à ce que le tout soit froid.

Variante

Émiettez les tranches de prosciutto cuit plutôt que de les casser en deux; saupoudrez-en les bols de soupe au moment de servir.

Prenez de l'avance

La soupe et le prosciutto peuvent être cuisinés d'avance. Laissez-les refroidir, puis réfrigérez-les séparément jusqu'à 8 heures. Réchauffez la soupe au micro-ondes ou au four conventionnel avant de la servir garnie du prosciutto.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) de soupe et 1/2 tranche de prosciutto (3 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Les pois et les épinards de cette délicieuse soupe sont une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) de soupe et 1/2 tranche de prosciutto (3 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 120
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2.5g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 10mg
Sodium 410mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 1g
Protéines 8g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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