Soupe campagnarde au poulet

40 6 portions de 1/6 de la recette chacune
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6 portions de 1/6 de la recette chacune

Réchauffez-vous lors des soirées froides d'hiver avec cette réconfortante soupe rustique.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Cuire la carotte, le céleri et l'oignon 5 min ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps à autre. Ajouter la farine; poursuivre la cuisson 1 min, en remuant.
  • Ajouter le bouillon, la vinaigrette, le lait, la sauce Worcestershire et les assaisonnements; bien mélanger. Cuire à feu mi-doux 10 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant souvent.
  • Ajouter le poulet et le riz; poursuivre la cuisson 10 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre.

Une touche d'éclat

Parsemez les bols de soupe de 1 c. à soupe de persil frais ou de ciboulette hachés finement avant de les servir.

Présentation suggérée

Accompagnez cette soupe de pain blanc croûté.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 35mg
Sodium 350mg
Glucides 16g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 11g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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