Soupe copieuse au poulet à la mode mexicaine

30 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

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  • Cuire l'oignon jaune dans l'huile chaude à feu mi-vif dans une grande casserole de 6 à 7 min ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et le cumin; poursuivre la cuisson 1 min, en remuant.
  • Ajouter le bouillon, les haricots et la salsa; remuer. Porter à ébullition. Incorporer le poulet et le maïs. Ramener à ébullition; laisser mijoter 5 min, en remuant de temps à autre. Retirer du feu. Incorporer les oignons verts et la coriandre.
  • Servir la soupe garnie du fromage.

Substitut

Remplacez la salsa épaisse avec de gros morceaux par de la salsa verde.

Une touche d'éclat

Garnissez la soupe de crème sure et d'avocats hachés en plus du fromage râpé. Accompagnez-la de quartiers de lime.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 55mg
Sodium 930mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 4g
Protéines 20g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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