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  1. Soupe crémeuse à la saucisse italienne et au chou frisé

Soupe crémeuse à la saucisse italienne et au chou frisé

00:35:00 8 portions d’environ 1 tasse (250 ml) chacune
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8 portions d’environ 1 tasse (250 ml) chacune

Le fromage à la crème ajoute une touche crémeuse exquise à cette soupe à la saucisse italienne et au chou frisé. Accompagnez-la de pain croûté pour le tremper dans le succulent bouillon crémeux.

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ce qu'il faut faire

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  • Retirer les boyaux des saucisses, au besoin; émietter la chair dans une grande casserole. Cuire à feu mi-vif 7 min ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, en remuant souvent. Retirer la saucisse de la casserole à l’aide d’une cuillère à égoutter; égoutter sur des essuie-tout. Jeter la graisse de cuisson, sauf 2 c. à soupe.
  • Ajouter l’oignon et l’ail à la graisse de cuisson réservée; cuire 3 min, en remuant souvent. Incorporer la farine. Ajouter le lait et le fromage à la crème; cuire 3 min ou jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la sauce soit homogène, en remuant.
  • Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet et la saucisse; remuer. Porter à ébullition, en remuant souvent. Laisser mijoter à feu mi-doux 15 min, en remuant de temps à autre. Retirer du feu. Ajouter le chou frisé; couvrir.
  • Laisser reposer 5 min ou jusqu’à ce que le chou frisé ramollisse.

Une touche d'éclat

Parsemez le plat de fromage 100 % Parmesan râpé Kraft.

Substitut

Remplacez le chou frisé par de jeunes pousses d’épinard.

Présentation suggérée

Accompagnez cette soupe de petits pains croûtés de blé entier.

Remarque

Au besoin, ajoutez assez d’huile à la graisse de cuisson réservée pour obtenir les 2 c. à soupe nécessaires à la cuisson de l’oignon et de l’ail.

Portions

  • 8 portions d’environ 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions d’environ 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 20g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 50mg
Sodium 620mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 5g
Protéines 15g
   
Vitamine A 25 %DV
Vitamine C 40 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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