Soupe crémeuse aux asperges

40 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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40
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Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vous devez à tout prix essayer cette soupe simple, mais élégante! Le fromage à la crème lui donne une texture lisse et crémeuse. Dégustez-la seule ou accompagnée de petits pains de blé entier et d'une salade verte.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon; cuire 5 min en remuant fréquemment et en ajoutant l'ail 1 min avant la fin de cette étape.
  • Ajouter les asperges et le bouillon; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
  • Passer le mélange d'asperges au mélangeur, une petite quantité à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; remettre le mélange dans la casserole. Ajouter le produit de fromage à la crème et le lait; cuire à feu mi-vif de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage à la crème ait complètement fondu et que la soupe soit bien chaude, en remuant.

Une touche d'éclat

Assaisonnez de poivre blanc moulu au goût. Garnissez de menthe fraîche hachée, d'aneth frais haché ou d'estragon frais haché au moment de servir.

Présentation suggérée

Cuisez des tiges d'asperges supplémentaires et utilisez-les pour garnir chaque bol de soupe.

Une touche d'éclat

Préparez la recette avec du produit de fromage à la crème Philadelphia herbes et ail ou du produit de fromage à la crème Ciboulette et oignon Philadelphia.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 25mg
Sodium 360mg
Glucides 7g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 5g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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