Soupe crémeuse aux carottes et aux lentilles

40 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Prép.
10
min
Prêt en
40
min
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

À la recherche d'une recette de soupe végé qui est savoureuse et simple à réaliser? Ne cherchez plus! Les lentilles et les carottes s'allient dans cette soupe délicieusement veloutée, chaude et invitante, idéale pour les journées froides.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et le curcuma; cuire 3 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre, en remuant souvent. Ajouter les lentilles et les carottes; cuire 2 min. Ajouter le bouillon et l'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 min ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Réserver 2 c. à soupe de fromage à la crème. Ajouter le reste du fromage à la soupe, remuer 1 min jusqu'à homogénéité.
  • Passer la soupe au mélangeur, un peu à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Garnir du reste du fromage à la crème.

Une touche d'éclat

Saupoudrez la soupe de paprika avant de la servir.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 15mg
Sodium 230mg
Glucides 27g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 4g
Protéines 12g
   
Vitamine A 50 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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