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  1. Soupe crémeuse aux lentilles et au citron

Soupe crémeuse aux lentilles et au citron

00:55:00 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Réchauffez-vous en savourant un bol de soupe crémeuse aux lentilles et au citron. Le fromage à la crème Philadelphia ajoute de la saveur et une texture veloutée à cette soupe, alors que le jus et le zeste de citron frais lui donnent une touche acidulée.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l’oignon; cuire 5 min, en remuant souvent. Ajouter l’ail et les assaisonnements secs; faire revenir 1 min.
  • Ajouter le bouillon de poulet, l’eau, les lentilles et les carottes; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 25 min ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter le fromage à la crème; cuire de 6 à 8 min ou jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la soupe soit homogène, en remuant. Incorporer le zeste et le jus de citron.

Une touche d'éclat

Parsemez cette soupe de 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée avant de la servir.

Prenez de l'avance

Cette soupe consistante peut être faite à l’avance. Laissez-la refroidir, puis réfrigérez-la 2 jours tout au plus. Au moment de servir, réchauffez-la à feu mi-vif dans une casserole, en remuant de temps à autre.

Présentation suggérée

Accompagnez cette soupe de pointes de pain plat complet.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 30mg
Sodium 370mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 15g
Sucres 4g
Protéines 19g
   
Vitamine A 70 %DV
Vitamine C 10 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 30 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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