Soupe crémeuse aux tomates rôties

50 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
50
min
Portions

4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

La soupe aux tomates est un plat réconfortant classique. Dans cette variante, on rôtit les légumes pour ajouter profondeur et saveur. Le produit de fromage à la crème aux herbes et à l'ail rend la soupe des plus onctueuses.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Remuer les légumes et l'huile sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé; étaler pour créer une couche uniforme.
  • Cuire 30 min ou jusqu'à ce que les légumes soient attendris; laisser refroidir 5 min.
  • Mettre les légumes dans une grande casserole. Ajouter le bouillon; mélanger à l'aide d'un mélangeur à main jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Mélanger le produit de fromage à la crème et le lait jusqu'à homogénéité. Ajouter à la soupe; bien mélanger. Cuire à feu mi-vif de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant constamment.

Une touche d'éclat

Garnissez ce plat de basilic frais au moment de servir.

Remarque

Si vous n'avez pas de mélangeur à main, vous pouvez passer le mélange de légumes au mélangeur traditionnel, une petite quantité à la fois, jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Présentation suggérée

Servez cette soupe en entrée ou, pour un duo classique à l'heure du lunch, combinez-la à un sandwich au fromage fondant.

Portions

  • 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 25mg
Sodium 310mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 11g
Protéines 6g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • laurie1123 |

    ressemble plus a une sauce qu'à une soupe..

K:62427v0fc:145775

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