Soupe crémeuse et rafraîchissante au concombre

195 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
3
h
15
min
Portions

4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Quoi faire avec des restes de courgette, sinon les utiliser dans cette recette de soupe... au concombre avez-vous dit? Oui, au concombre. Cette soupe crémeuse et rafraîchissante est pleine de surprises!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les courgettes dans une grande casserole d'eau bouillante 5 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant les oignons 1 min avant la fin de cette étape; égoutter.
  • Passer au mélangeur la préparation de courgette et le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Mettre dans un bol.
  • Réfrigérer plusieurs heures ou jusqu'à ce que la soupe soit froide.

Présentation suggérée

Garnissez chaque bol de soupe de tranches de concombre supplémentaires.

Propos culinaires

Les concombres anglais (ou européens) de serre, que l'on trouve habituellement enveloppés de pellicule plastique, sont longs et minces et n'ont presque pas de pépins. Leur saveur est plus douce que celle des concombres traditionnels.

Portions

  • 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 60
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3.5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 80mg
Glucides 7g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 2g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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