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Soupe éclair aux pommes de terre

00:45:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
45
min
Prêt en
45
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Cette soupe onctueuse aux pommes de terre saura vous réchauffer pendant la saison froide. Conservez les portions qui restent dans des contenants individuels et réchauffez-les pour accompagner un dîner vite fait.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter les légumes; cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant souvent. Ajouter le bouillon; remuer. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps à autre.
  • Verser la soupe dans une passoire; réserver les légumes et le liquide filtrés. Remettre le liquide filtré dans la casserole avec la moitié des légumes filtrés. Mélanger le reste des légumes filtrés au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter aux ingrédients dans la casserole, bien mélanger. Incorporer le jus de tomate; cuire 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent. Retirer du feu.
  • Ajouter le yogourt, battre au fouet jusqu'à homogénéité.

Présentation suggérée

Garnissez chaque portion de cette soupe chaude d'une cuillerée de yogourt nature additionnelle et d'une tige de persil frais. Accompagnez cette soupe d'une miche de pain croûté.

Variante

Remplacez le bouillon de légumes par du bouillon de poulet et le yogourt par de la crème sure.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2.5g
Matières grasses saturées 0.3g
Cholestérol 0mg
Sodium 330mg
Glucides 23g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 3g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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