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Soupe minestrone végétarienne

01:00:00 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Regorgeante de légumes frais, cette soupe facile à réaliser et très réconfortante saura vous réchauffer par temps frais.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le jus de tomate, le bouillon et le cresson; remuer. Cuire 5 min, en remuant de temps à autre.
  • Incorporer le jus de tomate et le bouillon. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 40 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les patates douces soient tendres, en remuant de temps à autre.
  • Retirer et jeter les feuilles de laurier. Garnir du cresson.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de pain croûté de blé entier et d'une salade verte arrosée de votre vinaigrette Kraft favorite.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 0.4g
Cholestérol 0mg
Sodium 290mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 6g
Protéines 3g
   
Vitamine A 80 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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